Schlagwortarchiv für: Milch

Milchtierhaltung im Bregenzerwald: Vom Dorf auf die Alm

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Wir besuchen Herlinde Simma, die mitten in Egg Kühe hält und Milch für den Bregenzerwald-Bergkäse liefert.

Milchwirtschaft

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Teil 2 unserer Milchwirtschaftsepisoden aus dem Bregenzerwald. Herlinde und Wolfgang Simma liefern Milch zur Produktion von Käse, der von Melchior Und Hilda Simma zu Bregenzerwald-Bergkäse gereift wird. Wir sprechen über Anbindehaltung, die Probleme eines Hofes mitten im Ort von Egg und gehen auch auf die geschichtliche Entwicklung ein.

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Tradition und Innovation: Bregenzerwald-Bergkäse gut gereift!

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Melchior und Hilda Simma sind Quereinsteiger. Sie verbinden Tradition mit Innovation und reifen, sowie vermarkten Bregenzerwald Bergkäse.

Bergkäse

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Eine Reise in den Bregenzerwald. Wir besuchen Melchior und Hilda Simma, die traditionellen Bergkäse reifen und vermarkten. Wie dieses Konzept funktioniert, woher die Milch kommt und wie der Käse géreift und vermarktet wird, hört Ihr in dieser Episode.

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Roboter und Kühe: Technisierung und Automatisierung in der Milchwirtschaft

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Wir besuchen Daniela und Roman Holzinger-Diem in Gnadendorf im Weinviertel und sprechen über die Technisierung und Automatisierung in der Milchwirtschaft.

Milchwirtschaft

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Daniela und Roman Holzinger-Diem bewirtschaften zu zweit einen Milchhof mit 60 Milchkühen und ebenso viel Jungvieh. Wie das funktioniert und wie die Technisierung und Automatisierung hilft, erzählen sie uns im Podcast. Neben der Technik kommen aber auch viele Details zur Milchkuhhaltung nicht zu kurz.

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Eine Reise ins Waldviertel: Karl Gundacker und seine 14 BIO-Milchkühe

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Karl Gundacker bewirtschaftet einen 200 Jahre alten Hof in Kleinnondorf nahe der Gemeinde Rappottenstein im Waldviertel. Neben der Bio-Weidehaltung seiner 14 Milchkühe pflegt er seine 15 Hektar Wald, ist Tischler und Gemeinderat.

Bio-Weidehaltung

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Eine Reise ins Waldviertel zu Karl Gundacker, der einen 200 Jahre alten Hof in Kleinnondorf nahe Rappottenstein bewirtschaftet. Neben der 15 Hektar Wiesenflächen für seine 14 Bio-Milchkühe ist er Tischler und Gemeinderat in Rappottenstein. Er erzählt uns nicht nur über die Bio-Landwirtschaft, sondern auch über die Geschichte des Hofes, warum Kleinnondorf gesamtheitlich BIO ist und wie ein Hof mit vielen Kindern übergeben wird.

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Eine Geschichte der Landwirtschaft: 500 Jahre Milchbauern im Maltatal

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Fritz Sittlinger und seine Familie betreiben seit 500 Jahren Milchwirtschaft im Kärntner Maltatal. Wo liegen die Ursprünge, wie hat sich die Landwirtschaft verändert und gibt es eine Zukunft?

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Die Ursprünge des Familienbetriebs von Fritz Sittlinger liegen 500 Jahre zurück. Er betreibt nicht nur eine Nebenerwerbslandwirtschaft, sondern arbeitet auch als Hufschmied und Lehrer an der Landwirtschaftlichen Fachschule Litzlhof. Wie steht er zu der Entwicklung von landwirtschaftlichen Kleinbetrieben, zu den Anforderungen einer modernen Viehhaltung, den Anforderungen des Tierwohls und den Zukunftsaussichten als Milchbauer.

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