Christian Seiler: Autor, Verleger und Spaziergänger über die Herkunft von Lebensmitteln

Christian Seiler, der bekannte Autor, Verleger und Gerne-Esser spaziert mit uns über den Victor-Adler Markt. Wir erforschen Markstände, führen Gespräche und interessieren uns für die Herkunft der Lebensmittel.

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Christian Seiler ist nicht nur bekannter österreichischer Publizist, Autor und Verleger, sondern auch bekennender Spaziergänger und Esser. Mit uns unternimmt er eine Erkundungstour über den Viktor-Adler Markt in Wien-Favoriten und wir interessieren uns für die Herkunft der Lebensmittel, sprechen mit Marktstandlern und entdecken Raritäten.

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Oberst Peter Nowak – So sichert das Österreichische Bundesheer Herkunft und Qualität der Verpflegung

Peter Nowak erklärt als Oberst des Intendanzdienstes und Referatsleiter Wirtschaftsdienst die komplexe Logistik der Verpflegung des Österreichischen Bundesheeres, den Prozess der Beschaffung, sowie die Herkunfts- und Qualitätssicherung.

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Das Österreichische Bundesheer stellt unsere staatliche Integrität sicher und steht im Katastrophenfall bereit. Es müssen aber auch tausende Personen täglich verpflegt werden. Wie das geschieht, wie die Ausschreibung und Logistik dahinter aussieht und wie das Heer Herkunft und Qualität der Lebensmittel garantiert, erklärt uns Oberst Peter Nowak.

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Christina Schneider – Zertifizierung, Qualitäts- und Herkunftssicherung durch die AMA-Marketing

Im Gespräch mit Christina Schneider, Qualitätsmanagerin, klären wir, wie Herkunft, Qualität und Zertifizierung von Lebensmitteln am Beispiel der AMA-Marketing gesichert werden.

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Christina Schneider ist Qualitätsmanagerin der AMA-Marketing. In unserem Gespräch erfahren wir, wie Herkunft, Qualität und Zertifizierung von Lebensmitteln geprüft und sichergestellt werden.

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Alois Rainer, Wirt und Funktionär in Tirol über die verpflichtende Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln

Alois Rainer ist Gastwirt und Funktionär der Wirtschaftskammer Tirol. Ein kontroversielles Gespräch über die verpflichtende Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln.

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Alois Rainer betreibt in Strass im Zillertal das traditionsreiche Gasthaus Post. Neben dieser Aufgabe ist Alois Rainer Funktionär der Wirtschaftkammer Tirol in der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft. Wir sprechen mit ihm in einem kontroversiellen Gespräch über die verpflichtende Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln in Österreich.

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Stefan und Christine Lindner: Der Schörgererhof – Landwirtschaft und Hotel als Einheit

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Der Schörgererhof in Oberndorf nahe Kitzbühel in Tirol wird von Geschwistern betrieben. Während Stefan und Andreas Lindner die Landwirtschaft betreiben, führt Schwester Christine das Hotel Penzinghof. Der landwirtschaftliche Betrieb erzeugt von Milch über Milchprodukten bis hin zu Fleisch und sogar Energie, was im Hotel den Gästen angeboten wird. Die Herkunft von Produkten wird transparent gemacht und den Gästen dokumentiert.

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Vier Personen an einem Tisch während der Aufnahme der Über den Tellerrand Podcast Episode 2 für Staffel 3

Tierärztin Simone Steiner: Kälbertransporte in Europa

Tierärztin Simone Steiner von der Zentralen Arbeitsgemeinschaft Österreichischer Rinderzüchter begleitet den Transport von Kälbern und gibt uns detaillierte Insights, wie Tiere in (und auch außerhalb von) Europa transportiert werden.

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Tierärztin Simone Steiner von der Zentralen Arbeitsgemeinschaft Österreichischer Rinderzüchter begleitet Langstreckentransporte von Kälbern aus Österreich und gibt über den Tellerrand detaillierte Insights, wie Tiere in (und auch außerhalb von) Europa transportiert werden.

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