Milchtierhaltung im Bregenzerwald: Vom Dorf auf die Alm

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Wir besuchen Herlinde Simma, die mitten in Egg Kühe hält und Milch für den Bregenzerwald-Bergkäse liefert.

Milchwirtschaft

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Teil 2 unserer Milchwirtschaftsepisoden aus dem Bregenzerwald. Herlinde und Wolfgang Simma liefern Milch zur Produktion von Käse, der von Melchior Und Hilda Simma zu Bregenzerwald-Bergkäse gereift wird. Wir sprechen über Anbindehaltung, die Probleme eines Hofes mitten im Ort von Egg und gehen auch auf die geschichtliche Entwicklung ein.

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Tradition und Innovation: Bregenzerwald-Bergkäse gut gereift!

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Melchior und Hilda Simma sind Quereinsteiger. Sie verbinden Tradition mit Innovation und reifen, sowie vermarkten Bregenzerwald Bergkäse.

Bergkäse

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Eine Reise in den Bregenzerwald. Wir besuchen Melchior und Hilda Simma, die traditionellen Bergkäse reifen und vermarkten. Wie dieses Konzept funktioniert, woher die Milch kommt und wie der Käse géreift und vermarktet wird, hört Ihr in dieser Episode.

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Roboter und Kühe: Technisierung und Automatisierung in der Milchwirtschaft

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Wir besuchen Daniela und Roman Holzinger-Diem in Gnadendorf im Weinviertel und sprechen über die Technisierung und Automatisierung in der Milchwirtschaft.

Milchwirtschaft

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Daniela und Roman Holzinger-Diem bewirtschaften zu zweit einen Milchhof mit 60 Milchkühen und ebenso viel Jungvieh. Wie das funktioniert und wie die Technisierung und Automatisierung hilft, erzählen sie uns im Podcast. Neben der Technik kommen aber auch viele Details zur Milchkuhhaltung nicht zu kurz.

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